原料 ：黄瓜两根 、菜凉
拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄蒜末适量 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉，大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、白糖两大勺 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，加入两勺盐 ，再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末置于一透明大碗中 ，