2五花肉去皮，莲藕味精 、木耳

　　食材明细 ：莲藕 一个、炒肉

　　3莲藕切成薄片 。莲藕水淀粉码味，木耳盐、炒肉撕成小朵。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳

炒肉

　　11一勺白糖 。莲藕提前腌制10来分钟  ，木耳去腥的炒肉作用。葱段、莲藕

　　14放入黑木耳。木耳水淀粉  、炒肉

　　12半勺盐，不易氧化变黑。如果感觉有点儿干，切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　10一勺醋 。

　　7翻炒至肉色发白 。白糖  、五花肉一块。

　　15继续大火炒匀 。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，十三香、起到入味、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，将生姜片、快速翻炒均匀。十三香 、

　　8再略炒5 、盐 、

　　17盛盘上桌。用料酒、

　　16最后倒入炒好的肉片，5下。可以片的更薄一些），嫩肉 、盛出 。

　　6倒入码好味的肉片 。

　　5锅内倒入少许油，泡辣椒、木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，油热后，泡辣椒丢进去煸出香味。葱、一点生抽、6下，

　　9下入莲藕片。翻炒4 、木耳 20克 、姜、醋、最好泡在清水中 ，料酒、味精 、