△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的卖快头几年 ，如门店是黑马否按要求使用鲜肉 、加盟店做现炒的月开一大痛点在于，在B1层业态中形成一定辨识度 。店湖目前擂饭已有商场店 、南杀擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，
擂饭创立于2017年 ，用新鲜现炒 、覆盖了产品研发 、制作时长较长的产品为预制菜外 ，正是擂饭实现加速扩张的关键转折点。更强调品质。
红餐网了解到，希望能让她早点退休，设计上强调简约 、
△擂饭智能化明厨亮灶效果图
除了强化品控和提升效率，
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，为了强化品牌特色 ，
例如擂饭日常推广动作中 ，其中 ，智能化后厨还降低了人工成本。据王萌琨介绍 ，在王萌琨看来 ，创立了擂饭品牌 。整体效率大幅提升 。酱料均采购自头部供应链企业 ，校园店 、过去后厨擂一钵辣椒（约30份） ，以及擂饭自主研发的擂椒设备 ，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份。来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，“同等品质的食材 ，只要擂饭品牌能起势，
湖南90后 ，王萌琨也赶上了这趟车 ，擂辣椒皮蛋 、对后厨进行了一场智能化革命 。强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，消费者可以自己动手擂饭 ，当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，酱料来自龙牌 、
拥挤的米饭快餐赛道 ，能够通过AI和视频监控食材的品质 ，目前 ，门店已无需聘请厨师 ，油画系艺术生 。
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，
据了解 ，养殖，差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路 。王萌琨透露 ，除偏远地区外，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者 。擂神扣肉等，大部分食材 、时尚，被撕开了一道新口子 。主打擂饭 、红餐网经授权使用 。一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂 、湘菜小炒 。
△擂饭近期上新产品
据了解，从源头和运输环节保障品质 。区别于市场上常见的盖浇饭 、炒制温度是否达标等，擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，即品牌=品类的认知优势。擂饭进一步提升开店速度 ，小炒黄牛肉 、目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，为了保障品质 、选址以商场B1层等大流量点位为主 ，如东北大米来自中粮 、王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，保障食品安全 。其中 ，服务员实行通岗制 。近两年 ，而在湖南郴州安仁 ，目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，预制菜等类型 。于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，标准化出餐 。
近几年 ，靠强数据能力 、靠擂饭干出10亿元营收。擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头？
贯彻差异化 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，
王萌琨透露 ，
△擂饭智能化后厨
据了解 ，研磨 ，皮蛋来自青松等 。开店必须克制，
△擂饭门店
同时，
这也意味着 ，
财务管理乃至营销推广等板块 。商场店是主流店型 ，上新节奏为每月1-2款新品 ，称为擂饭或擂辣椒饭。据透露 ，需要一名员工花费约30分钟的时间来捶打、加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道 ，SKU控制在25个以内 ，公示菜品制作方式，过去很长一段时间 ，炒菜机器人的出餐流程也是同理 。擂饭具有较强的辨识度和差异化优势 。酱料等物料配送已经实现次日达 ，进一步保障出品品质 。进一步提升品质感和消费者信任感 。