3 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油鸡爪做出来更好吃 。腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克 、出豉加入少许腐乳 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，葱姜适量 、容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，桂皮 、腐乳半块 、花椒和白酒 ，
做法 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，锅里水烧热 ，放入一个八角，
3 、花椒少许 、煮好的鸡爪捞出 ，加上后面的老抽和蚝油 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉 、老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许豆豉 ，水中加入八角 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。然后捞出沥干 。口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止，水中加入一小勺白酒、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片 ，豆豉1小勺 、你懂的 。蒸出的鸡爪颜色好，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
2 、腐乳汁1小勺、老抽和糖 ，
4 、
4 、鸡爪清洗干净 ，桂皮一块、
腐乳用勺子压碎 ，小贴士 ：
1 、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
2 、八角 、