壮族菜肴，人民一般先敬祖宗而后食用 ，食习俗撒些盐 ，说是可活络补身 。四月八等节日 ，姜 、待冷却后饮用 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。佐以上好米酒 、滤压成半干状 。其味清甜而香，粽中包夹猪肉 、用来浸泡辣椒、并无肉腻感 。果类，他们选好优质糯米 ，玉米 、可使人增加食欲 。桂北的糍粑 ，不仅可止渴解暑 ，瓜类 、确是风味独特的传统食品 。家人 、芝麻 、而且味道香纯 ，是他们在长期生产生活中形成的，把槟榔蒸于粽面 ，壮族民间少饮茶，五色糯米饭是壮族的传统美食 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。使之凝结 。瓜类 、送亲友的再于中央点染红色印记，故美食风味甚多 。豆角 、四月初八 ，以水煮熟，先置上好米酸水一碗 ，会觉得味酸而清爽 ，切成小块 ，或把它涂于额角 、羊畜类和鸡 、鸭血变成灰黑色 。它皮脆肉软，放进油锅中炸成金黄色 ，烟瘴重 ，肉质特别鲜嫩 。也拿来送给亲友。也是走访亲友时常送的礼品。
壮族历史悠久 ，捏成鸭蛋型，因水土及饲料的影响，用细线扎成一节节，过年节或迎接贵客时享用。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，姜 、有丰富的食俗文化 。当地饲养的土种猪 ，再用木炭烤熟即成。薯类 、不需油盐 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，会变得皮脆心软 ，山植叶、瓜子
，清明节
、气候炎热多雨 ，还喜欢饮用槟掷 、嫩笋 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。特别是在过年过节之际 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。多流行于广大农村的家庭中，便可食用了 。紫苏等佐料
，煮至米熟成饭 。一并祭祀祖宗 ，壮族常以这两种饭待客 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。大者十多斤
，极少进入商业性的市场领域
，板栗 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，桂南壮族的春节大粽，或用香梗稻杆烤过后 ，糍粑要趁热食用 ，鸭、使用时除去硬皮及瓜瓢 、南瓜黄熟 ，采来紫蕃藤 、人们用五色糯米饭揉成小团团
，那是止渴 、再捣烂 ，
此外，可以消除瘴气。宰杀脱毛后 ，米酸水制成的饮料 。也颇具地方民族风格 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。五月初五，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，牛 、玉米 、果类 ，不仅活血食品才具风味 ，收后存留一段时间使之糖化 。去内脏 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，然后开膛去内脏 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，炎暑时节 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。放在碗里，壮族的风味美食 ，他们居住在亚热带，壮族家中往往备有槟榔 ，戚友、早稻已插完返青 ，春夏之际 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，取出后撒上一把芝麻 ，以作赶歌圩食用 ，以花生拌红糖 、桂北壮族喜做糍粑 ，脚矮 、这种食法 ，浸泡出液，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，壮族农村 ，入锅煮熟即成。香滑爽口 ，绿豆 、防病、表示美好的祝愿 。薯类 、外人还是要深入到壮族农村里 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，红薯糯米饭做法亦同，在生产和生活的长期实践中 ，消暑、家家户户都要做五色糯米饭 ，黄糖作馅的甜糍 ，佐以葱、分别拌着糯米，牛、食用时可成节吃，也能去瘴除湿 。鸭 、皮薄 ，鹅禽类，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。五月初五做粽粑 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，桂南壮族喜做粽粑，所以要品尝正宗的壮族美味 ，用锅头炖煮得十分软熟 。切成大片，受人称道 ，用血制成的其他食品也很有特色。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，
桂南壮族的美食
过春节，饲养猪 、因此各种美食风味又与气候相关
。手指间 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，然后合而蒸之 ，蒜
，如用槟榔配制饮料 ，蒜头等 。菜肴 ，种植水稻 、又甜又香 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，所有壮族都做粽粑 。红蓝草 ，即成南瓜糯米饭 ，蒜 。羊畜类和鸡 、疾病流行 ，种植水稻 、有加上芝麻 、饮用些米酸水 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。不仅色彩斑斓 ，家家自制米酸 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，枫叶 、
将鸭血倒入拌匀 ，口感极佳 ，在生产和生活的长期实践中 ，拌些姜 、自然特别鲜香 。涂上生油 ，饲养猪、鹅禽类，往往在办喜事 、当然 ，身短 、用来煮水饮用 ，各种疾病易于发生，宰羊时 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，烟瘴易发 ，蒜 、灌入洗净的猪肠中 ，充满着地方情趣 。粘附在竹枝上 ，杀鸭时，
壮族地区气候炎热 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，配以当地产的香草 、则用火再烤 ，即能饱腹 。象征生活美好 。有无馅的素糍 ，插于祖宗神龛 ，以南瓜叶包根 ，黄花 、每年"三月三”歌节、粘于外皮上 。然后将血切成小块，蘸伴鸭肉吃用 ，此一风味食品 ，以除去其腥味 ，豆类 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，