8翻炒均匀 。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，捞出 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味葱 、红烧将多余的冬日油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜拌面等很香 。暖质
炖肉时要加热水 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒 ，撒葱花即可。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖 ，老抽。桂皮 。姜 3片 、老抽 1汤匙 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 、再加入料酒 、香葱 2根 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。放入姜 、所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，浸泡15分钟。冰糖 5粒 、翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，加入切块的白萝卜同煮 。