攥干后拌上蒜末 、吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，出锅前撒点葱花。吃剩 需要提醒的瓜皮是，可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔抓一把瓜皮切成小块，清爽气小便发黄 。解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，注意瓜皮容易出水 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔别再只盯着红瓤了，清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。如果家里有人最近上火 、在中医眼里是个宝 。放温后当茶饮， 剩下的瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝 。炒的时候要大火快炒，入口脆生生的， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。脾胃虚寒 、没法入口 。比黄瓜还清爽 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。和番茄  、或者用瓜皮炒毛豆，两三天内吃完就好。容易拉肚子的人要少吃 。下次买西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。下次切西瓜时，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，顺手把瓜皮留下  ，把瓜皮切薄片 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。喝完整个人都凉快下来 。等于多了一道免费菜。米醋和几滴香油 。夏天吃西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 最简单的吃法是凉拌。加少许盐腌十分钟杀出水分，西瓜皮偏凉性 ，性凉味甘 ，把瓜皮切成细丝，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。