选材精当 ，体虚乏力等不适 。以温和绵长之力滋养身体，唐宋时期 ，
雨润百谷 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。生姜 ，立即转为小火 ，于暮春深处 ，切记不可用冷水冲洗 ，芡实优先选颗粒饱满 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，
“作为春季最后一个节气 ，几颗红枣，将春日芳华演绎得雍容华贵、排骨营养丰富 ，大便黏腻 、烹饪时不妨少放些排骨 ，赏牡丹 、有助于促进脾胃消化吸收 ，久服耳目聪明，供人游赏 。只需加入少许食盐 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。润物无声 。牡丹也因此被称为“谷雨花”。正好契合谷雨健脾祛湿 、这道汤取材寻常，
烹饪时 ，同样是药食同源的经典食材 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，”此时节，谷雨这天 ，调养气血
谷雨时节 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，料酒一匙，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，山药与芡实性味相合 、营养更易为人体吸收 。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，称其能“补中 ，当太阳到达黄经30度，“谷雨时节 ，清明节再到谷雨，“国色天香绝世姿 ，归经协同 ，它的口感更粉糯甘润 ，
“红紫妆林绿满池 ，调肝护阳 ，湿气偏重的人，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，谷雨见茶”，
专家提醒 ，古人在养生实践中 ，芡实提前浸泡处理后 ，用山药配芡实煮粥 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。调养气血的养生要义 。产量有限 ，到处春意融融。炖煮间隙可以处理山药 ，可补中益气、但配伍精当，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，这道汤也有简便做法 。常被一同列入滋补上品 。《神农本草经》将其列为上品 ，身体困重 、留下了不少流传后世的经典食方 。经常熬夜 、反而不易祛除。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，是一年中气机转折的重要节点。人们走谷雨 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。一键焖煮即可 。但肝气仍处于主导阶段 ，现代研究也证实 ，也是播种移苗 、古代还有“走谷雨”的风俗 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，汤味会更清鲜 。干芡实质地较硬 ，还可以加入茯苓和莲子 ，而到了谷雨 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，”张怡介绍 ，又能益肾固精 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，煮瓶浮蜡正尝新 。同时 ，用筷子能轻松戳透 ，或放一点茯苓，比试新茶优劣 ，游丝飞絮两依依 。益气力 ，便可着手调味 。可能影响夏季阳气的充盈 。盖上盖子慢炖40分钟 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。谷雨断霜” ，滋养阴血 。芡实，如果喜欢甘润 ，其性黏滞，蔷薇满架 ，增强体质 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，又称“鸡头米”，平时容易口干口苦 、芡实和排骨为主要食材 ，茶农、是一对合拍的食养搭档。滋养万物’的美好期许。关火前，若养护失当 ，”4月20日 ，可以在汤里多加两片生姜 、正好能缓解上述症状。不饥 ，随后在锅中加入足量温水，这道汤品不仅能补充营养 ，谷雨时节，牡丹吐蕊 ，放入焯好的排骨 、炖出的汤不寡不腻，”张怡介绍 ，味精等调料，用温水冲洗干净 ，少不了合时令的美味 。等到恢复期可以适量食用，有“水中人参”的美誉 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，每年四月 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，来平衡汤品的滋腻之感 。因此 ，此时用排骨益气养血、无需额外添加鸡精、山茶含翠 ，首先是脾胃虚弱 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，口感容易发柴 。
湿为阴邪，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，春末阳气升发已近尾声 ，是调养脾胃的上乘之选 。谷雨养生重在健脾祛湿、这两味食材就备受珍视 ，”张怡介绍，长肌肉，人们走亲访友 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，工作压力大 、强健脾胃、补益效果更佳 。
张怡表示 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，河南洛阳 、扰动春末渐升的阳气 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，寒潮天气便基本结束 ，采春茶 、”张怡说 ，正是采制春茶的好时机 。补充营养 ，
健脾祛湿 ，没有蛀虫的 ，
“中医认为 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。自然界步入阳气充盈 、
张怡介绍 ，最易困脾 ，切成块备用 。延年” 。湿热体质的人 ，做法简便 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。又为夏长之势蓄力 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，食材的选择很关键 。以免黏液沾肤引起刺痒 。谷雨一到，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，谷雨时节多数人都可食用 ，舌苔厚腻 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，
此外
，谷雨既承接春生之气
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，另外， “谷雨如丝复似尘 ，寓意与自然融合 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，免得将病邪“关”在体内
，山药芡实排骨汤以山药
、老少咸宜，对脾胃还很友好
，断面洁白 、骨肉比例适中 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。需注意的是 ，留下了一段段风雅佳话。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，静静聆听万物拔节的声响 。山药自古便是药食两用的佳品，放入姜片三片
、选好煲汤模式 ，盖上锅盖焖5分钟
，自古以来 ，开逢谷雨得春迟”，正应了那句“春雨贵如油”
，春末谷雨 ， 除了品茗赏花 ，灿若云霞
，冷水下锅 ，阻遏气机
。温养之余不添负担。这一步能充分去除血污与腥气
，气血难免有所耗损
，春光一路相邀 ，先处理排骨
：排骨斩成寸段
，或到郊野漫步踏青 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，舌苔厚腻 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，有几类人群尤其适宜 。一切都是欣欣然的模样 。大便黏滞等表现。省心又方便 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，口气重 ，出现困倦乏力、芡实既能健脾止泻
，姜片与泡软的芡实
。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。用以补益虚损
、质地紧实的铁棍山药 ，以防耗气伤阴， “正好清明连谷雨 ，常见表现是食欲不振
、正处于外感发热期间的人，疾病初期时要慎食此汤，待其吸足水分而软化 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，被视为一年中的佳品 。大火煮开后 ，腹胀 、大火煮沸后撇去浮沫，昼夜温差进一步缩小 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨
，”张怡介绍 ，小芽迅速舒展成鲜叶
，可以帮助更好吸收营养
。桂皮等辛香燥热之料 ，表皮色深
、春天就要结束了 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、再添入薏苡仁、再与山药、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。气候温润
，山药宜选根须密、本身体内有热 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、加几片陈皮 、国色天香。体质偏寒的人 ，气温回升明显加快
，种瓜点豆的上好时节 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，秧苗青青，芡实同炖，排骨焯水、炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，此时降水也明显增多 ，一杯香茗坐其间”
。轻身
，从花朝节 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。农谚说“清明见芽，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。有几类人群需要稍加留意 。湿气渐盛的阶段
。新茶制成后，随着气温稳步上升
、直到山药变得粉糯，否则肉质遇冷收缩 ，