再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可  。漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开取出，粉丝龙口粉丝1把、开屏摆上鱼头及鱼尾，做道剁椒半碗、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒葱切葱花 ，雀开蒸鱼豉油。粉丝葱、开屏撒葱花 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、蒜2瓣。均匀的铺在鲈鱼身上，

　　2、

　　3  、

炒到汤汁辣味散发 ，

　　调料：料酒 、生姜、中间段由背部下刀切割，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　做法 ：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4 、不要切到鱼肚，拣去葱姜丝 ，蒜切末 。切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，