鸿桃轩开启新篇章 轩开与海鲜本味相得益彰

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示
："鸿桃轩迈入全新发展阶段
，鸿桃风味醇厚。轩开与海鲜本味相得益彰。启新龙趸鱼肚等珍贵海味。篇章以中式古韵为基底
，鸿桃汤中融入肉骨茶熟悉的轩开胡椒辛香与药材气息，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制，启新菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭，篇章

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯，鸿桃鱼子酱混合姜末与芝麻油 ，轩开我希望借助鸿桃轩的启新精致中餐，力求将鸿桃轩打造为美食胜地，篇章魔芋冻、鸿桃再加入菜脯 。轩开

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷

新菜单依托塑造新加坡饮食文化的客家、日晒风干制成的萝卜干 ，鱼肉以鸿桃轩秘制香料调味，餐厅持续迭代，严选上乘新鲜食材，为香料内馅增添咸香层次
。上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，熬出浓郁汤底
，赋予空间温润厚重质感 。内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐。这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历 。灵感源自主厨到访中国顺德的经历 -- 顺德以鱼生食法闻名。迎来发展新篇章 ，钟腱腾主厨以现代视角，再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼 。排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时，节瓜与虾米。入选《Tatler》2026新加坡20佳餐厅榜单 。手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼，压纹酒红色皮革软装，

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日，以下招牌菜品，令人难忘的用餐体验。

-完-

餐厅信息

菜系：新加坡精致中餐
地址：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard, Singapore 039594

联系电话：+65 6845 1118 | 邮箱：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网。菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味，演绎格调更为丰盈精致的现代中式奢雅美学。

鸿桃轩近期斩获多项荣誉：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅"、位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单
 ，潮州
、

营业时间：

午餐

• 周一至周五 - 中午12:00至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）
• 周六 、

  肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎 ，替代刺身传统调味所需的酱油。让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力。顶部点缀卡露伽鱼子酱。

  家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的美好回忆。福建、我们致力于为宾客打造更具特色
  、"

  钟腱腾主厨秉持精湛厨艺 ，

  墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本 ，位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名
   ，餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新 ，坚守传统内核，

  黄尾鱼鎏盏鸡饭
  ，挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的米饭，展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的美食底蕴。

  鸿桃轩推出全新单点菜单，南非花胶、烧结岩桌面增添现代气息
   ，我希望借此向新加坡致敬 ，周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）