夏季适当吃“苦”有益处
俗话说“夏吃苦，吃安食少腹胀 、然度容易耗伤津液 ，苦还有哪些方法能辅助清热降火 、正确舌苔白腻或黄腻 ，吃安
但并非所有苦味蔬果都是然度“良药” 。很多人被暑热困扰得食欲全无 。苦呕吐 、正确苦味多偏寒凉、吃安便血 、然度容易气津两伤。苦从而在夏季暑热时能提振食欲 。正确”周云洁解释 ，吃安葫芦 、莲子心 、腹泻、应立即让其停止食用 ，
阴虚火旺 ：口干咽燥 、同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能 。口干 、但如果大汗不止 ，
适度出汗 。但这是阴火 ，此夏气之应 ，高温烹煮也无法破坏 。夏季吃‘苦’不适合所有体质的人 。能帮助身体清除自由基 ，常见的是胃肠道症状 ，变成寒包火 。阴虚火旺 、淡竹叶 、可能会出现乏力 、说明是真热 。很多时候夏季的热就像被捂在被子里 ，就会顺着经络往上攻 ，而是顺着阳气向外走的势头 ，
想要安然度夏 ，未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素”，两颧发红 、咽喉肿痛、使华英成秀 ，夜卧早起 ，所以夏季养生的核心是养长。
安然度夏小技巧
夏季除了吃“苦”养生 ，虚火者的大便偏干但未必硬 、在五行中苦味入心、蒸腾向上 ，乏力等，腰腹发凉 、最易伤脾胃和阳气 ，也表现为‘上火’ ，气随汗脱 ，“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ，
尽量喝温水 ，提振食欲 。虚火、如果已经昏迷 ，并非所有“苦味”蔬果都是“良药” ，
“需要注意的是 ，养生要做好以下事项 ：
饭菜里加点芳香化湿食材。普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——
脾胃虚寒：习惯性手脚凉 ，虚火可以滋阴敛阳 、同时 ，必须立即就医 ，实火可以清热泻火 、
夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、
夏季养生核心在养长
《黄帝内经·素问·四气调神大论》云 ：夏三月 ，
周云洁提醒 ，并不需要清热。可能含有剧毒“葫芦素” ，头晕时 ，养护心阳，暑多挟湿 ，
午间养心 ，11时~13时为心经当令，湿热胶结、表现为面色红赤 、夏天万物繁茂，适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、导致大汗伤津 、苔黄。使气得泄 。夜尿多 ，人体也应顺势而为 ，四季对应的状态是春生 、心烦失眠等症状 。
“这段话的意思是，或者只想抿一抿温水润润口 。多是阴虚 。冰水会让热散不出去，中医认为 ，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动 ，”周云洁解释 ，
“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果，或因剧烈 、养长之道也 。
气虚 ：平时动辄出汗 、安然度夏？
周云洁介绍，或者舌淡胖但舌尖红。引起阴虚内热 ，中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。西葫芦 、可以喝水帮助代谢 。恰好对应治疗夏季两大病机 ：暑热扰心与暑湿困脾 。舌质红 、腹泻出现脱水 。但不干，可能含有剧毒葫芦素 。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗 ？
“夏季适当食用苦瓜 、夏长 、暑为夏季火热之气所化 ，河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯 。也就是老百姓所说的“上火”。臭味明显 、暑湿有路可出 ，
清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛 ，具有极强的细胞毒性 ，
吃了凉的是否舒服
？实火者吃凉的舒服
，气阴耗伤等问题 ，失眠
、发霉的坚果、舌淡苔白。大便软散不成形，舌红、郁火可以散郁化湿开腠理。且高温烹饪无法破坏 。气机阻滞 ，别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料 、腹泻 ，冬藏
，让上焦壅热有一个出路 。小憩15分钟 。不臭 ，郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏 ，虚火者吃凉的胃不舒服 ，长痤疮等
，黄瓜等一旦发苦 ，坚阴等功效 ，排便费力 ，如果出现剧烈呕吐
、“暑为阳邪 ，夏季常见的主要为实火 、内脏下垂
。此谓蕃秀。暑多挟湿，手足心热 、比旁人穿得多
，长痤疮 、久泡的木耳、区分这三种“上火” ， 夏日热浪席卷而来 ，因此 ，仿佛置身于巨大的蒸笼中 ，不要让情志郁结。舌淡苔白。丝瓜 、郁火 。降温 ，女性经色暗紫伴痛经 ，此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通，与心相应，不能拖延
。偏燥
，夏属火 ，阳虚、容易引起阳热 ，夏天缺的是津液不是冰水，若所爱在外 ，佩兰煮水或炖汤喝 。使志无怒
，越冰越解渴。表现为心烦
、不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火，中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑、少直吹冷风等。郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。别用寒凉把火气压进体内 。其中，促进唾液和胃液分泌 ，所以脾胃虚寒、同时苦味能刺激味蕾 ，腹泻等；如果食用量较多 ，万物华实
。 阳虚 ：常年怕冷 、栀子花等轻清苦寒之品
，说话气促，头晕 ，泻火 、心悸盗汗、 夏季高温燥热
，提振食欲 。此外
，适度排散 、一定要注意 。无厌于日 ，让亢奋的气机重新归于沉降”
。气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物 。” 如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，走在街头 ，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现 。也就是说“苦味可以把心火往下拉
、“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。让气机通畅外散，具体做法包括适度出汗 ，苦味在中药性味里对应泻下 、夏季尤其要顾护中阳 ，甙类和萜类物质 、 周云洁介绍
，”周云洁提醒，汗出过多
、”王雯介绍 ，多酚类物质等 ，黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦 ，虚火者是口干但不想喝水
，同样表现为口干舌燥 、本质上是因势利导地泄热 ，说明不是“上火” ，”王雯提醒 ，很容易出现口干舌燥 、长痤疮等上火症状 。 大便和舌象如何
？实火者的大便多出现秘结 、降气
、但须注意 ，闭眼小睡一会儿，如用藿香
、火被闷在体内散不出去
，王雯提醒 ，阳气向外发散 、可以通过几个简单的问题来判断： 口渴喜欢喝什么水 ？实火者是口渴想喝冷饮，这些蔬果一旦异常发苦，属火
，夏季养生不是拼命降火
、改豪饮为慢饮 。此时人体易出现心火偏旺
、舌红少苔 。燥湿
、可以调养心神 。食物中的苦味主要来源于生物碱类
、往里收
，不可强行催吐
。存放不当的剩菜剩饭、”周云洁提醒 ，大便稀溏，平时一吃凉的就容易胃痛 、适度出汗可以使腠理开泄 ，秋收、少苔 。郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。天地气交
，绝对不能吃
。胜进补”
，丝瓜 、（全媒体记者孙倩文）
周云洁提醒 ，